Tomatensalsa

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Zutaten

  • 530 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Paprikaschote
  • Olivenöl
  • ein Spritzer Zitronensaft
  • 1 TL Zucker
  • 1-2 EL Petersilie
  • Salz
  • Chili

Zubereitung

  1. Zunächst wird die Zwiebel ganz fein gewürfelt. Anschließend die Chili mit dem Knoblauch zusammen fein gehackt.
  2. Nun wird etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzt und Zwiebeln, Knoblauch sowie Chili angedünstet. Dann die geschälten und in Würfel geschnittenen Tomaten gemeinsam mit der gewürfelten Paprikaschote dazugeben.
  3. Anschließend kommt Salz, Zucker, Petersilie und ein Spitzer Zitronensaft hinein.
  4. Die Masse bei mittlerer Hitze kochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird.