Gugelhupf

Für eine Gugelhupfform oder ein Blech:

• 250 g Butter
• 150 g Staubzucker + 1-2 EL extra für den Schnee
• Vanillezucker
• 4 Dotter
• 2 Äpfel (geschält und gerieben)
• 120 g geriebene Nüsse
• 100 g Kochschokolade (gerieben)
• 250 g Mehl
• Backpulver
• 4 Schnee

1. Butter mit Dotter und Staubzucker (+ Vanillezucker) schaumig rühren
2. geriebene Nüsse, Äpfel und Schoko zum Teig geben
3. Schnee schlagen
4. Schnee und Mehl (mit Backpulver vermischt) unter den Teig heben
5. entweder in einer gefetteten und bemehlten Gugelhupfform ca. 1h bei 180°C Ober-/Unterhitze backen → unbedingt Stäbchenprobe machen
6. oder den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Blech geben, dann nur ca. 30min backen