Zwetschkenröster
Zutaten
Für 4 Personen:
- 500 g halbierte entkernte Zwetschken
- ca. 100 g Kristallzucker
- 100 ml Rotwein
- 1 Prise Zimt
- Schale von einer halben Orange
- etwas Zitronensaft
Zubereitung
- Zucker erwärmen und hell karamelisieren
- mit Rotwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen
- Zwetschken und Orangenschale zugeben und ca. 10 min köcheln lassen
- mit Zitronensaft und Zimt abschmecken
- kalt stellen