Spätzle

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Zutaten

Für 2 Portionen:

  • 250 g glattes Mehl
  • 100 ml Milch
  • 3 Eier
  • 1 EL Öl
  • Salz, Butter

Zubereitung

  1. Mehl mit 1/2 TL Salz in einer Schüssel vermischen. Milch, Eier und ÖL zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  2. In einem großen Topf ca. 3 l Wasser zum kochen bringen und salzen.
  3. Mit dem Spätzle-Hobel Spätzle in kochende Wasser hobeln und immer wieder umrühren. Alle Spätzle ca. 2 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen.
  4. Spätzle in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser kurz überbrausen. Dann gemeinsam mit 1 EL Butter in eine Pfanne geben und aufwärmen.