Salzburger Nockerl

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Zutaten

  • 3 Eidotter
  • 6 Eiklar
  • 2 EL Mehl
  • 1 Handvoll Zucker
  • Messerspitze Salz
  • 1 EL Maisstärke
  • Butter
  • Staubzucker

Zubereitung

  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Form mit Butter einfetten.
  2. Eiklar mit Salz und Zucker zu festem Schnee schlagen. Langsam Mehl, Maisstärke und Eigelb unterheben.
  3. Nocken pyramidenförmig in die Form setzen und für 13 Minuten goldbraun backen.
  4. Mit Staubzucker bestäuben und rasch servieren.