Orangenmarmelade

Für 6-8 kleine Gläser:

• 1,7 kg Bio-Orangen (ganz) = 1 kg Fruchtfleisch (ca. 10 Orangen)
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 Stamperl Orangenlikör

1. 5 Orangen gut waschen und die Haut mit einem Gemüseschäler dünn abschälen
2. die Haut in Streifen schneiden, die restlichen Orangen schälen, weiße Haut entfernen und in Stücke schneiden
3. die Orangen mit Gelierzucker und Likör vermischen und mit dem Stabmixer pürieren
4. Orangenschalen zugeben und 3 Stunden ziehen lassen
5. die Masse in einem Topf zum Kochen bringen und etwa 7 bis 10 min stark kochen lassen
6. Gelierprobe machen und in vorbereitete Schraubgläser füllen