Griesnockerl

Zutaten

Für ca. 15 Nockerl:

  • 80 g Weizengrieß
  • 30 g Rama oder Butter (zimmerwarm)
  • 1 mittelgroßes Ei
  • 1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Rama schaumig rühren
  2. Ei und Salz zugeben und gut weiter rühren
  3. Grieß dazugeben und gut vermischen
  4. ca. 5 min rasten lassen
  5. in der Zwischenzeit Wasser zum Kochen bringen; Gemüsebrühe und/oder nur Salz zum Wasser geben
  6. die Nockerl einkochen (am besten 2 Kaffeelöffel zum Formen nehmen)
  7. ca. 10 min im nur leicht kochenden Wasser kochen
  8. dann den Topf von der heißen Platte nehmen und die Nockerl noch 5-8 min ziehen lassen (je länger man sie ziehen lässt, desto weicher werden sie)
  9. die Nockerl mit dem Schaumlöffel rausnehmen und dann später mit klarer Suppe servieren (Tipp: nie direkt in der Suppe kochen, weil dann ist am Ende der Großteil der Flüssigkeit weg)