Geschnetzeltes mit Pilzen
Zutaten
Für 2 Portionen:
- 2 Hühnerfilets
- 200 g kleine Pilze
- 1 Jungzwiebel
- 125 ml Schlagobers
- 80 ml Wasser
- 1 TL Speisestärke
- 150 g Langkornreis
- 2 EL Kräuter
Zubereitung
- Hühnerfilets in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze putzen und halbieren. Jungzwiebel putzen und in Scheiben schneiden.
- Hühnerfleisch in 1 EL aufgeschäumter Butter rundum anbraten. Pilze und Zwiebel zugeben und mitbraten. Obers und Wasser zugießen, Mischung aufkochen. Stärke mit wenig Wasser vermischen, in das Geschnetzelte rühren und kurz mitköcheln.
- Reis in reichlich Salzwasser kochen, abseihen und gut abtropfen lassen. Kräuter in 1 EL Butter anschwitzen, Reis untermischen und mit Salz würzen. Geschnetzeltes mit dem Reis anrichten.