Fleischnudel

Für den Teig:

• 1 Kärntner Nudelteig

Für die Fülle:

• 350 g gekochtes Rindfleisch (Suppenfleisch; klein geschnitten)
• 2 Karotten (gekocht und klein geschnitten)
• 150 g Lauch (gekocht und klein geschnitten)
• 2 Eier
• 1 Zehe Knoblauch (klein geschnitten)
• Salz, Pfeffer, Majoran

1. mit dem Pürierstab eine Farce machen
2. kleine Kugeln formen (diese dann wie bei Kasnudeln zum Füllen von Nudelteig verwenden)