Vanillekipferl

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Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 220 g Butter
  • 100 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln
  • 70 g Staubzucker
  • Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz

Zum Wälzen:

  • Staubzucker
  • Vanillezucker

Zubereitung

  1. Mürbteig machen (Mehl mit klein geschnittener Butter abbröseln)
  2. geriebene Nüsse, Salz und Zucker dazu
  3. Ei dazu
  4. alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten
  5. ca. 1 Stunde kühl rasten lassen
  6. Teig in handliche Stücke teilen und eine „Wurst“ machen (ca. 2 cm Durchmesser), 1 cm lange Stücke runterschneiden und kleine Kipferl formen
  7. bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 min backen und noch warm in Zucker wälzen