Tramezzini mit Zucchini

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Zutaten

Für 5 bzw. 10 Stück:

  • 10 große Scheiben Toastbrot
  • 400 g Zucchini
  • 2 Zehen Knoblauch
  • grüner Salat (oder Rucola oder Kresse)
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1/8 l Sauerrahm
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • Thymian, Salz, Pfeffer
  • etwas Zitronensaft

Zubereitung

  1. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in 3mm dicke Scheiben schneiden und in wenig Öl auf beiden Seiten anbraten; Zucchini in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Zucchini in eine kleine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Thymian und klein gehacktem Knoblauch würzen; Petersilie untermischen
  3. Salat in Streifen schneiden
  4. Mayonnaise mit Sauerrahm verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen
  5. 3 Toastbrotscheiben mit der Sauce bestreichen, Zucchini draufgeben und Salat und jeweils mit einer Toastbrotscheibe (eventuell auch dünn mit Sauce bestreichen) bedecken; diagonal durchschneiden; wer mag, kann auch Schinken in die Tramezzini bzw. auf die Zucchinischeiben geben