Tomaten-Avocado-Sandwich

Für 4 Sandwich:

• 8 Toastbrotscheiben
• 1/2 Glas Basilikumpesto
• 30 g gehackte Walnüsse
• 2 Avocados
• 2 Tomaten
• Rucola

1. Brotscheiben mit Pesto bestreichen
2. mit Walnüssen bestreuen
3. Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit Löffel herausheben und in Streifen schneiden
4. Tomaten in Scheiben schneiden
5. Brotscheiben gleichmäßig mit Tomaten- und Avocadoscheiben belegen, etwas Rucola drauf und mit zweiter Brotscheibe bedecken