Szegediner

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Zutaten

  • 500 g Schweinefleisch
  • 250 g Zwiebel
  • 50 g Fett (Öl oder Schmalz)
  • 1 Kaffeelöffel Paprikapulver
  • Salz
  • Kümmel
  • 1/2 Zehe Knoblauch
  • 500 g Sauerkraut
  • 1/8 l saurer Rahm
  • 1 Kaffelöffel Mehl

Zubereitung

  1. Die Zwiebeln nudelig schneiden, im Fett goldgelb rösten, den Paprika dazugeben, kurz durchrühren und sofort mit Wasser aufgießen.
  2. Das würfelig geschnittene Fleisch dazugeben, mit Salz, Kümmel und etwas Knoblauch würzen und halb weich dünsten.
  3. Das Sauerkraut dazugeben, noch 30 Min. dünsten, danach den mit dem Mehl versprudelten Rahm einrühren und 10 Min. verkochen.