Reisfleisch

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Zutaten

Für 4 Personen:

  • 1 große Zwiebel
  • 500 g Schweinfleisch (z.B. „Nuss“)
  • 1 Tasse (250 ml) Reis (Langkorn nicht Risotto)
  • Olivenöl
  • 1 El Paprikapulver edelsüß
  • 2 El Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer
  • optional Letscho (0,5 l)

Zubereitung

  1. Zwiebel klein schneiden
  2. Fleisch in kleine Würfel schneiden
  3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen
  4. Fleisch dazu geben und anbraten
  5. Paprikapulver und Tomatenmark dazu geben und kurz anrösten (nicht zu lange; Paprika brennt leicht an)
  6. mit etwas Wasser ablöschen
  7. salzen, pfeffern
  8. je nachdem welches Fleisch man genommen hat, eventuell 15 min dünsten (bei Schnitzelfleisch/Nuss nicht nötig)
  9. Reis dazu geben (wenn man mag Letscho) und 500 ml Wasser
  10. gut umrühren, warten bis es kocht und dann auf kleiner Stufe fertig dünsten (dauert 30 bis 40 min)