Mohr im Hemd

,

Zutaten

Für 3 kleine Puddingformen:

Für den Teig:

  • 80 g Staubzucker
  • 100 g Butter
  • 100 g Kochschokolade
  • 5 Eier
  • 80 g Haselnüsse (gerieben)
  • 40 g Biskottenbrösel
  • 50 g Mehl

Zubereitung

  1. Butter, mit erwärmter Schoko, Dottern und halber Zuckermenge schaumig rühren
  2. aus den Eiklar Schnee schlagen und restlichen Zucker dazugeben
  3. Nüsse, Brösel und Mehl gemeinsam mit dem Schnee unter die Butter/Dottermasse mischen
  4. Puddingformen gut einfetten, mit Staubzucker ausstreuen und 3/4 voll befüllen
  5. 40 min im Wasserbad backen (dazu einen Topf 4 cm hoch mit Wasser befüllen und das Wasser zum Kochen bringen; befüllte Formen hineinstellen und den Topf zudecken)
  6. die fertigen Pudding auf Teller stürzen und entweder mit Erdbeersauce und/oder Schlag oder Schokosauce servieren