Joghurt-Himbeer-Gugelhupf

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Zutaten

Für einen Gugelhupf:

  • 250g Mehl
  • 250g sauren Rahm
  • 150g Zucker
  • Vanillezucker (nach Geschmack)
  • 1/2 P. Backpulver
  • 2 Eier
  • 80ml Öl
  • 150g Himbeeren
  • Saft einer halben Zitrone
  • 100g Schokostücke

Zubereitung

  1. Eier mit Zucker, Vanillezucker und s.Rahm schaumig schlagen
  2. Öl langsam einfließen lassen
  3. Himbeeren und Schoko mit Mehl bestäuben (damit sie nicht absinken)
  4. Mehl mit Backpulver gut vermischen und gemeinsam mit dem Zitronensaft dazugeben
  5. Himbeeren und Schoko vorsichtig unterheben
  6. in eine befettete und bemehlte Gugelhupfform füllen und bei 180°C ca. 45min bei Ober-/Unterhitze backen