Zwetschkenröster
Vegetarisch
,
Nachspeise
Zutaten
Für 4 Personen:
500 g halbierte entkernte Zwetschken
ca. 100 g Kristallzucker
100 ml Rotwein
1 Prise Zimt
Schale von einer halben Orange
etwas Zitronensaft
Zubereitung
Zucker erwärmen und hell karamelisieren
mit Rotwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen
Zwetschken und Orangenschale zugeben und ca. 10 min köcheln lassen
mit Zitronensaft und Zimt abschmecken
kalt stellen