Pistazien schälen und ohne Fett anrösten, dann zermörsern
Garnelen (gefroren, eßfertig) mit kaltem Wasser abspülen
Nudelwasser hinstellen
Zwiebel klein schneiden
Zucchini würfelig schneiden
Olivenöl erhitzen, dann Zwiebel und Zucchini kurz anbraten
Garnelen zugeben
mit Prosecco/Wein ablöschen
würzen
kurz dünsten (ca. 5min)
1/4 der Zucchiniwürfel rausnehmen und mit dem Pürierstab pürieren, dann wieder zurück in die Pfanne geben
kleingeschnittenes Basilikum zugeben
Nudeln am Teller mit der Sauce mischen und Pistazien darüberstreuen, wer mag auch Zitronenschale darüberreiben