Tramezzini mit Zucchini

Für 5 bzw. 10 Stück:

• 10 große Scheiben Toastbrot
• 400 g Zucchini
• 2 Zehen Knoblauch
• grüner Salat (oder Rucola oder Kresse)
• 2 EL Mayonnaise
• 1/8 l Sauerrahm
• 1 EL Petersilie (gehackt)
• Thymian, Salz, Pfeffer
• etwas Zitronensaft

1. Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in 3mm dicke Scheiben schneiden und in wenig Öl auf beiden Seiten anbraten; Zucchini in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Zucchini in eine kleine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Thymian und klein gehacktem Knoblauch würzen; Petersilie untermischen
3. Salat in Streifen schneiden
4. Mayonnaise mit Sauerrahm verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen
5. 3 Toastbrotscheiben mit der Sauce bestreichen, Zucchini draufgeben und Salat und jeweils mit einer Toastbrotscheibe (eventuell auch dünn mit Sauce bestreichen) bedecken; diagonal durchschneiden; wer mag, kann auch Schinken in die Tramezzini bzw. auf die Zucchinischeiben geben