Mehl mit 1/2 TL Salz in einer Schüssel vermischen. Milch, Eier und ÖL zugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
In einem großen Topf ca. 3 l Wasser zum kochen bringen und salzen.
Mit dem Spätzle-Hobel Spätzle in kochende Wasser hobeln und immer wieder umrühren. Alle Spätzle ca. 2 Minuten lang bei schwacher Hitze kochen.
Spätzle in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser kurz überbrausen. Dann gemeinsam mit 1 EL Butter in eine Pfanne geben und aufwärmen.