Pastinaken schälen und in Würfel schneiden
Zwiebel schälen und hacken
Olivenöl erhitzen und den Zwiebel darin goldgelb anrösten
Pastinaken zugeben und auch kurz anrösten
mit Suppe aufgießen (ca. 1/2 bis 3/4 l); nicht zu viel: Gemüse sollte nur bedeckt sein, nicht schwimmen, aber aufpassen und Flüssigkeit nachgeben, wenn sie verkocht ist
ca. 20-30 min kochen (bis Pastinaken weich)
Wein und Schlag zugeben
mit dem Pürierstab pürieren
Flüssigkeit/Suppe zugeben (je nachdem wie dick man die Suppe mag)
Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat