Margarine, Eidotter und Zucker (Vanillezucker vorher zu Staubzucker geben) schaumig schlagen
Salz, Zitronenschale und Saft dazugeben und gut unterrühren
Eiklar zu Schnee schlagen
Backpulver zu Mehl geben
Mehl und Schlag abwechselnd zu Butter/Eimischung geben
Schnee vorsichtig unterheben
die Hälfte der Masse in eine eigene Schüssel geben
Kakao in etwas heißem Wasser auflösen
Kakaomasse vorsichtig bei einer Teighälfte unterrühren
eine Form mit Fettstoff ausschmieren und mit Mehl aussstauben
abwechselnd die helle und die dunkle Masse in die Kuchenform einfüllen
bei 180°C Ober-/Unterhitze knapp eine Stunde backen (Stäbchenprobe)
auf einem Kuchengitter auskühlen lassen