Reis kochen (doppelte Wassermenge und etwas Salz)
währenddessen Paprika und Zwiebel fein würfeln
Petersilie hacken
Mangoldblätter ca. 20 sek. in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken
warmen Reis mit rotem Paprika, Zwiebeln, Petersilie vermischen und mit Sojasauce würzen
Mangoldblätter ausbreiten, Reismasse darauf und einrollen
Tomaten halbieren und in Öl anbraten, gelben Paprika, Zucker, Majoran, Salz und Pfeffer zugeben und eine Minute braten
die Hälfte der Tomaten in eine Aufflaufform (ca. 24*12cm) geben
Mangoldrollen eng nebeneinander darauflegen und mit restlichen Tomaten belegen
auf mittlerer Schiene ca. 20 min bei 180°C garen
Weißbrot dazu servieren