Kletzen ca. 20 min kochen → Wasser aufheben
alle Früchte und Nüsse kleinschneiden und mit Rum befeuchtet über Nacht stehen lassen
am nächsten Tag Brotteig machen, dazu Butter und Honig vorher warm machen, 2-3 Stunden gehen lassen
dann die Hälfte vom Teig etwas auswalken, die halben Früchte draufgeben und gut unterkneten, 2 Striezel formen; mit der restlichen Hälfte gleich vorgehen
noch einmal 2-3 Stunden gehen lassen
Backrohr auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und das Brot mit Wasser bestreichen und zuerst 20 min backen, noch einmal mit Wasser bestreichen dann noch 60 min bei 180°C backen