Schokolade im Rohr schmelzen
Rama, Eier und Zucker schaumig schlagen
Salz, Mandeln, geschmolzene Schoko zugeben
Mehl, Backpulver und Zimt vermischen
die Mehlmischung in den Teig einrühren und die Masse für mindestens eine Stunde kühl stellen
dann 2/3 auf ein Backblech verteilen, mit Marmelade bestreichen
zum restlichen Teig noch etwas Mehl geben und lange Schlangen machen und diese in Gitterform auf den bestrichenen Teig geben
bei 180°C ca. 25 min bei Ober-/Unterhitze backen
hält in Keksdosen verpackt einige Wochen; schmeckt frisch, aber auch gelagert sehr gut