Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden
Karotten putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden
Erbsen (wenn tiefgekühlt) auftauen lassen
Holzige Enden vom Spargel entfernen, Stangen im unteren Drittel schälen und in 4 cm lange Stücke schneiden; die Spitzen beiseite legen
Wenig Wasser mit wenig Milch und 1 Tl Zucker aufkochen lassen
Spargelstücke 8-10 min und Spargelspitzen 3 min garen
3-4 El Butter in einem großen Topf zerlassen, 2 El Mehl und 1-2 El Currypulver darüberstreuen und unter Rühren anschwitzen
Mit Suppe und Milch unter Rühren aufgießen und aufkochen
Erdäpfen und Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze bissfest garen (dauert ca. 20 min)
wenn nötig noch mehr Suppe dazugeben
Erbsen, Spargelstücke und Spitzen untermengen und einen Schuss Schlagrahm dazugeben und 2-3 min garen
Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Zitronensaft abschmecken