Couscous in eine Schüssel geben und die heiße Brühe über das Couscous schütten; zugedeckt stehen lassen
Pinienkerne ohne Fett etwas anrösten
Öl erwärmen und Zwiebel, Knoblauch und Zucchini unter häufigem Rühren 8-10 min anrösten/dünsten bis die Zucchini weich sind
Tomaten und Artischocken zugeben und weitere 5 min gut erhitzen; salzen, pfeffern
Linsen unter das Couscous mischen (wenn das die ganze Flüssigkeit aufgesogen hat); gehacktes Basilikum untermischen
entweder das Couscous in eine vorgewärmte Schüssel geben und das Gemüse und die Pinienkerne daraufgeben oder man kann auch das Couscous zum Gemüse geben und alles in der Pfanne vermischen