alle gehackten Zutaten vermischen und 1-2 El vom Mehl untermischen (man kann bei den gehackten Zutaten auch variieren und diesen Kuchen zur Resteverwertung benutzen)
Butter mit Zucker (plus Vanillezucker) schaumig schlagen
Zitronenschale und Rum dazugeben
Mehl mit Backpulver mischen
abwechselnd Eier und Mehl unterrühren
dann die gehackten Zutaten unterheben
in eine gebutterte und bemehligte Form geben und bei 180°C ca. eine Stunde backen (unbedingt Stäbchenprobe); wenn man 2 Formen nimmt, dann braucht der Kuchen möglicherweise auch weniger als 1 Stunde