Couscous in einer großen Schüssel mit kochender Suppe übergießen, zugedeckt 2-3 Minuten quellen lassen
Schinken in feine Würfel schneiden
Karotte schälen und fein reiben
Jungzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden
Schinken, Gemüse, Haferflocken, gehackte Kräuter, Gewürze und Ei mit dem Couscous vermischen
mit feuchten Händen golfballgroße Kugeln formen, flach drücken
in einer beschichteten Pfanne in Butter auf beiden Seiten knusprig anbraten
dazu passt gut Kräutersauerrahmsauce