====== Zucchiniröllchen ======
{{tag>Vorspeise Vegetarisch}}
===== Zutaten =====
Für ca. 2 Teller mit Röllchen:

  * 2 mittelgroße Zucchini
  * ca. 2 EL Mehl
  * Salz, Pfeffer
  * 1 TL Thymian
  * ca. 100 ml Olivenöl
  * 200 g Feta
  * je 1/2 rote und gelbe Paprika
  * 1 kleine Zwiebel
  * 1/2 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  * je 1 TL gehackter Rosmarin, Thymian, Oregano
  * Schlagrahm



===== Zubereitung =====
  - Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden (am besten mit der Brotschneidmaschine)
  - in einer Mischung aus Mehl, Salz, Pfeffer und Thymian wenden
  - die Zucchinischeiben nacheinander in ÖL goldgelb braten und auf Küchenrolle abtropfen lassen
  - Feta fein zerdrücken
  - Paprika und Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden und mit dem Knoblauch und den Kräutern unter den Käse rühren
  - Würzen und soviel Schlagrahm dazugeben, dass eine streichfähige Masse entsteht
  - Die Creme auf die Zucchinistreifen streichen und von der Schmalseite her aufrollen und mit Zahnstochern zusammenspießen