====== Zimtschnecken ======
{{tag>Vegetarisch Nachspeise}}
===== Zutaten =====
Für 15-20 Stück:

//Für den Teig://
  * 250 ml Milch (eher etwas mehr)
  * 625 g Weizenmehl
  * 1 Ei
  * 100 g Butter
  * 100 g Zucker
  * 1 TL Salz
  * 2 P. Trockengerm

//Zum Bestreichen und Bestreuen://
  * 1 Ei (verquirlt)
  * 60 g Zucker
  * Zimt nach Geschmack (1-2 TL)

===== Zubereitung =====
  - Milch und Butter leicht erwärmen
  - Mehl, Salz, Zucker und Germ verrühren
  - Milch-Buttermischung zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Germteig verrühren
  - ca. 1 Stunde gehen lassen
  - Teig quadratisch ausrollen (ca. 60 mal 60 cm)
  - Teig mit Ei bestreichen (ca. 2 El vom Ei aufheben)
  - Zucker-Zimt-Mischung draufgeben
  - Rolle formen und mit Nähseide ca. 2 cm breite Streifen abschneiden
  - die Schnecken auf ein Blech geben (Backpapier!) und mit restlichem Ei bestreichen
  - bei 170°C Heißluft ca. 20 min backen