====== Vanillekipferl ======
{{tag>Vegetarisch Nachspeise}}
===== Zutaten =====

  * 300 g Mehl
  * 220 g Butter
  * 100 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln
  * 70 g Staubzucker
  * Vanillezucker
  * 1 Ei
  * 1 Prise Salz

//Zum Wälzen://
  * Staubzucker
  * Vanillezucker

===== Zubereitung =====
  - Mürbteig machen (Mehl mit klein geschnittener Butter abbröseln)
  - geriebene Nüsse, Salz und Zucker dazu
  - Ei dazu
  - alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten
  - ca. 1 Stunde kühl rasten lassen
  - Teig in handliche Stücke teilen und eine "Wurst" machen (ca. 2 cm Durchmesser), 1 cm lange Stücke runterschneiden und kleine Kipferl formen
  - bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10-12 min backen und noch warm in Zucker wälzen