====== Tramezzini mit Schwammerln und Kräutern ======
{{tag>Vorspeise Vegetarisch}}
===== Zutaten =====
Für 3 bzw 6 Stück:
  *6 große Scheiben Toastbrot
  *1 Zwiebel
  *250 g Schwammerl (gemischt)
  *60g Creme fraiche
  *2 Zehen Knoblauch
  *2 EL Kräuter (gemischt, gehackt; z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie, Bohnenkraut, Basilikum)
  *Eichblattsalat (oder anderen Salat)
  *Salz, Pfeffer, Öl, Butter


===== Zubereitung =====
  - Zwiebel schälen und hacken; Schwammerl putzen und kleinwürfelig schneiden
  - etwas Olivenöl und Butter in eine Pfanne geben, erst Zwiebel goldgelb anschwitzen, dann Schwammerl dazugeben und solange braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist
  - Creme fraiche dazugeben und dick einkochen
  - mit Salz, Pfeffer, gehacktem Knoblauch würzen und von der Platte nehmen; Kräuter zugeben und auskühlen lassen
  - Tramezzini eventuell dünn mit Butter bestreichen, dann die Schwammerlmasse daraufgeben und den Salat und mit einer zweiten Scheibe abdecken; in der Mitte durchschneiden und servieren