====== Tomaten-Avocado-Sandwich ======
{{tag>Vegetarisch Vorspeise}}
===== Zutaten =====
Für 4 Sandwich:

  * 8 Toastbrotscheiben
  * 1/2 Glas Basilikumpesto
  * 30 g gehackte Walnüsse
  * 2 Avocados
  * 2 Tomaten
  * Rucola


===== Zubereitung =====
  - Brotscheiben mit Pesto bestreichen
  - mit Walnüssen bestreuen
  - Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit Löffel herausheben und in Streifen schneiden
  - Tomaten in Scheiben schneiden
  - Brotscheiben gleichmäßig mit Tomaten- und Avocadoscheiben belegen, etwas Rucola drauf und mit zweiter Brotscheibe bedecken