====== Schinkenfleckerln ======
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===== Zutaten =====
  * 500 g Fusilli
  * 3 EL Rama
  * 3 EL Sauerrahm
  * 2 Eier
  * 250 g Schinken (in Würfel)
  * Parmesan
  * Brösel
  * Butter
  * Salz, Pfeffer, Muskat

===== Zubereitung =====
  - Fusilli (nicht zu weich) kochen und mit kalten Wasser abschrecken
  - Schneeschlagen
  - Rama mit Sauerrahm und Eidotter gut mischen. Salz, Pfeffer, Muskat und Schinken dazugeben.
  - Die Auflaufform mit Rama ausschmieren und mit Brösel bestreuen.
  - Das Rohr auf 190°C Oberunterhitze vorheizen und den Rost auf die zweite Schiene von unten geben.
  - Parmesan reiben (ca 4-5 EL), 1-2 EL Butter schmelzen.
  - Die gekochten Nudeln zu der Rama-Ei Mischung geben und vermischen. Danach den Schnee unterheben.
  - Die Mischung in die Auflaufform geben. Den geriebenen Parmesan darauf und danach die Brösel auf die Mischung streuen. Danach die geschmolzene Butter darüber träufeln und in das Rohr geben.
  - Nach ca 30-40 Minuten sind die Schinkenfleckerln fertig.