====== Roter Couscous ======
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===== Zutaten =====
Für 3-4 Personen:

  * 150 ml Tomatensauce
  * 50 ml Olivenöl
  * Saft von 1,5 Zitronen
  * 30 ml kochendes Wasser
  * 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  * 175 g Couscous
  * 25 g Rosinen
  * 4-5 Tomaten
  * 15 cm Salatgurke
  * 1 roter Paprika
  * 1 kleiner roter Zwiebel
  * Salz
  * Pfeffer
  * 1 Bund Petersilie
  * 1 Bund Minze

===== Zubereitung =====
  - Tomatensaft, Öl, Zitronensaft, Wasser und Knoblauch in eine Schüssel geben und verrühren
  - Couscous in eine große Schüssel geben; die Flüssigkeit darüber gießen und gut vermischen; zudecken und mindestens eine Stunde stehen lassen
  - Rosinen in eine kleine Schüssel geben, 2-3 EL kochendes Wasser darüber und die gleiche Menge an Tomatensaft
  - Tomaten, Gurke, Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden
  - Couscous probieren, wenn nicht weich genug, dann noch einen EL heißes Wasser dazu
  - mit Salz und Pfeffer würzen, Gemüse, Rosinen und Kräuter unter das Couscous mischen
  - kaltstellen (-> geht auch gut über Nacht)