====== Reindling ======
{{tag>Vegetarisch Nachspeise}}
===== Zutaten =====
  * 500g Mehl
  * 20 g frische Germ (oder 1 Packung)
  * 50-100 g Butter
  * 1/4 l Milch
  * 1-2 Eier
  * 50 g Zucker
  * 1 Tl Salz
  * 1 TL Anis

//Fülle://
  * 50 g Butter
  * 100 g Zucker
  * 2 EL Zimt
  * 100 g Rosinen (oder mehr, je nach Geschmack)

===== Zubereitung =====
  - Wenn der Germteig aufgegangen ist (für Zubereitung siehe [[rezepte:buchtel|Buchtel]]), wird er noch einmal „zusammengeschlagen“ und 1 cm dick ausgerollt.
  - Nun wird der Teig mit zerlassener Butter bestrichen und mit Zucker, Zimt und Rosinen bestreut.
  - Dann rollt man den Teig fest ein und gibt ihn in ein befettetes, mittelgroßes Reindl oder in eine Guglhupfform (mit Zucker ausstreuen, wenn man das mag)
  - Den Reindling noch in der Form gehen lassen (geht auch im Backrohr bei 50°).
  - Er wird bei 180° (Ober-/Unterhitze) gebacken. Nachdem er überkühlt ist, Wird er aus der Form gestürzt.