====== Profiteroles ======
{{tag>Vegetarisch Nachspeise}}
===== Zutaten =====
Ca. 30 Stück:

  * 125 ml Wasser
  * 40 g Butter
  * 1 Priese Salz
  * 120 g Mehl
  * 2 Eier

===== Zubereitung =====
  - Wasser, Butter und Salz aufkochen, dann Mehl dazugeben.
  - Wenn sich eine feste Masse gebildet hat, in einen frischen Topf geben und nach und nach die Eier mit dem Mixer untermischen.
  - Dann das Backrohr auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  - Auf ein helles Blech ein Backpapier geben und mit einem Kaffeelöffel aus der Masse kleine Häufchen formen.
  - Ca. 20 Minuten backen und noch warm aufschneiden.