====== Pastinakencremesuppe ======
{{tag>Vegetarisch Suppe}}
===== Zutaten =====
Für 4 Personen:

  * 2 mittelgroße Pastinaken
  * 1 Zwiebel
  * Gemüse- oder Rindsuppe
  * etwas Weißwein (ca. 1/16 l)
  * Olivenöl
  * 2-3 EL Schlagrahm
  * Salz, Pfeffer, Muskat



===== Zubereitung =====
  - Pastinaken schälen und in Würfel schneiden
  - Zwiebel schälen und hacken
  - Olivenöl erhitzen und den Zwiebel darin goldgelb anrösten
  - Pastinaken zugeben und auch kurz anrösten
  - mit Suppe aufgießen (ca. 1/2 bis 3/4 l); nicht zu viel: Gemüse sollte nur bedeckt sein, nicht schwimmen, aber aufpassen und Flüssigkeit nachgeben, wenn sie verkocht ist
  - ca. 20-30 min kochen (bis Pastinaken weich)
  - Wein und Schlag zugeben
  - mit dem Pürierstab pürieren
  - Flüssigkeit/Suppe zugeben (je nachdem wie dick man die Suppe mag)
  - Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat