====== Mousse au chocolate ======
{{tag>Vegetarisch Nachspeise}}
===== Zutaten =====
Für 6-8 Personen:

  * 200g Bitterschokolade (60% oder wie man es lieber hat)
  * 5 EL Wasser
  * 5 Eidotter
  * 3 EL Staubzucker und etwas Vanille (echte)
  * 5 Eiweiß
  * 125ml Schlagrahm


===== Zubereitung =====
  -Schoko in Stücke brechen und mit dem Wasser gemeinsam sehr vorsichtig schmelzen, dann auf die Seite stellen, damit die Masse etwas abkühlt
  -Eidotter mit Zucker und Vanille so schaumig wie möglich schlagen
  -Eiweß zu Schnee schlagen (sehr steif)
  -Rahm schlagen
  -nacheinander die Dottermasse und den Schlagrahm unter die lauwarme Schoko mischen, am Schluss den Eischnee unterheben
  -in eine Schüssel füllen und für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen