====== Mohr im Hemd (gebackener Kuchen) ======
{{tag>Vegetarisch Nachspeise}}
===== Zutaten =====


//Für den Teig (Tortenform mit 26cm Durchmesser)://
  * 150 g Mehl
  * etwas Backpulver
  * 140 g Staubzucker
  * 210 g Rama oder Butter
  * 120 g Kochschokolade (geschmolzen)
  * 120 g Mandeln oder Haselnüsse (gerieben)
  * 6 Eier
  * 4 El Milch

//Für die Glasur://
  * 120 g Kochschokolade
  * 50 g Butter

  * Ribiselmarmelade

===== Zubereitung =====
  - Schokolade schmelzen (am besten im Backrohr)
  - Butter und Eidotter und den Großteil vom Zucker schaumig rühren
  - Eiklar zu Schnee schlagen und den Rest (2-3 El) vom Zucker untermischen
  - Schoko und Nüsse zur Butter/Eimischung geben
  - Milch zugeben
  - Schnee und Mehl (Backpulver vorher unters Mehl mischen) gemeinsam unterheben
  - ca. 50 min bei 180°C Ober-/Unterhitze backen
  - Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, ihn entweder nur oben mit Ribiselmarmelade bestreichen oder ihn vorher durchschneiden (mit Nähseide) und auch dazwischen mit Marmelade bestreichen; Marmelade etwas einziehen lassen und dann mit der Glasur (Schoko und Butter vorsichtig gemeinsam schmelzen) überziehen