====== marinierte gefüllte Speckpflaumen ======
{{tag>Vorspeise Fleisch}}
===== Zutaten =====
Für 24 Stück:

  * 24 Kurpflaumen (entkernt)
  * 100 ml roter Portwein
  * 24 geschälte Mandeln
  * 24 hauchdünne Räucherspeckscheiben
  * Öl


===== Zubereitung =====
  - die Pflaumen über Nacht in Portwein einlegen
  - Pflaumen gut abtropfen lassen, mit je einer Mandel füllen und mit einer Speckscheibe umhüllen
  - mit einem Zahnstocher feststecken, im heißen Fett rundum knusprig braten