====== Marillenkuchen ======
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===== Zutaten =====
Für ein Blech:

  * 220 g Butter (Rama)
  * 150 g Staubzucker
  * Vanillezucker
  * 6 Dotter
  * 220 g Kochschokolade (geschmolzen)
  * 220 g Mehl
  * 1/2 TL Backpulver
  * 3 El Rum
  * 6 Eiklar (Schnee schlagen)
  * ca. 1 kg Marillen oder Rhababer

 

===== Zubereitung =====
  - Blech einfetten und bemehligen
  - Butter schaumig rühren
  - Zucker, Vanillezucker und Dotter nach und nach unterrühren 
  - Rum und geschmolzene Schoko dazu
  - dann den Schnee und das mit Backpulver vermischte Mehl gemeinsam unterheben
  - Teig auf das Blech geben
  - halbierte Marillen (ohne Kern und mit Schnittfläche nach oben) auf den Teig geben
  - bei 180°C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Stufe ca. 30 min backen

===== Quelle =====
Metnitzer Kochbuch