====== Mangold-Reis-Röllchen ======
{{tag>Vegetarisch Hauptspeise }}
===== Zutaten =====
Für 3-4 Personen:

  * 150g Reis
  * 1 roter Paprika
  * 1 gelber Paprika
  * 4 Jungzwiebel
  * 1 Bund Petersilie
  * ca. 15-20 Mangoldblätter mittelgroß
  * 750g Cherrytomaten
  * Olivenöl
  * 1 Tl Kristallzucker
  * 1 El Majoran
  * Salz
  * Pfeffer
  * etwas Sojasauce

Weißbrot


===== Zubereitung =====
  - Reis kochen (doppelte Wassermenge und etwas Salz)
  - währenddessen Paprika und Zwiebel fein würfeln
  - Petersilie hacken
  - Mangoldblätter ca. 20 sek. in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken
  - warmen Reis mit rotem Paprika, Zwiebeln, Petersilie vermischen und mit Sojasauce würzen
  - Mangoldblätter ausbreiten, Reismasse darauf und einrollen
  - Tomaten halbieren und in Öl anbraten, gelben Paprika, Zucker, Majoran, Salz und Pfeffer zugeben und eine Minute braten
  - die Hälfte der Tomaten in eine Aufflaufform (ca. 24*12cm) geben
  - Mangoldrollen eng nebeneinander darauflegen und mit restlichen Tomaten belegen
  - auf mittlerer Schiene ca. 20 min bei 180°C garen
  - Weißbrot dazu servieren