====== Lebkuchenbusserl ======
{{tag>Vegetarisch Nachspeise}}
===== Zutaten =====
Für 1-2 Blech:

  * 250 g Honig
  * etwas Vanillezucker
  * 50 g Butter
  * 1 El Milch
  * 1 Ei
  * eine Prise Salz
  * 1 Tl Zimt
  * 1 Tl Kaffeepulver
  * 1/4 Tl Nelkenpulver
  * 1/4 Tl Kardamon
  * 1Tr. Bittermandelöl
  * etwas Backpulver
  * 50 g geriebene Haselnüsse
  * 50 g Aranzini (oder auch Zitronat bzw. halb/halb)
  * 250 Roggenmehl
  * ganze Haselnüsse



===== Zubereitung =====
  - Honig und Butter leicht erwärmen
  - Mehl mit Backpulver und den Gewürzen mischen
  - die Honig-Buttermischung dazugeben
  - Ei dazu und Milch und mit dem Mixer verrühren
  - geriebene Nüsse und Aranzini zugeben
  - einige Studnen kühl stehen lassen
  - dann mit einem Tl etwas Masse entnehmen und Kugel formen (falls zu klebrig, die Hände etwas bemehligen)
  - die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, flachdrücken und in der Mitte eine Nuss draufsetzen
  - ca. 15 min bei 180°C ober-/Unterhitze backen