======Kürbisauflauf ======
{{tag> Hauptspeise Fleisch}}
===== Zutaten =====
Für 4 Personen:

  * 750 g Kürbis (z.B. Butternuss; geschält gewogen)
  * 750 g festkochende Kartoffel
  * 6 Tomaten
  * 4 Knoblauchzehen
  * Butter
  * 150 g Schlagrahm
  * 100 g Parmesan
  * 150 g Schinkenspeck
  * 7 getrocknete Tomaten
  * Olivenöl
  * Salz, Pfeffer


===== Zubereitung =====
  - Erdäpfel kochen
  - Schinkenspeck in Streifen schneiden
  - Tomaten in Scheiben schneiden
  - getrocknete Tomaten klein würfeln
  - Knoblauch fein hacken
  - Schinkenspeck in Öl anbraten, er darf dabei nicht braun werden, Knoblauch und getrocknete Tomaten untermengen und anschwitzen, dann noch die frischen Tomaten zugeben und kurz erhitzen
  - Die Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden; Kürbis in Spalten schneiden und die Spalten in Scheiben schneiden
  - Parmesan reiben, 2/3 mit dem Schlag vermischen
  - eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, Erdäpfel, Kürbis und Tomaten abwechselnd in die Form schichten, bis alles verbraucht ist; dazwischen immer wieder etwas Rahm träufeln und salzen und pfeffern, zum Schluss den restlichen Parmesan über den Auflauf streuen; einige Butterflocken daraufsetzen und ins 190°C heiße Backrohr schieben und etwa eine Stunde backen.

===== Quelle =====
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