====== Krautfleckerl ======
{{tag> Fleisch Hauptspeise}}
===== Zutaten =====
Für vier Personen:
  * 1 Weißkrautkopf
  * 1/2 Kg Nudel/Fleckerl (eher weniger)
  * 1 Tl Salz
  * 1 Tl Kümmel
  * 80g Selchspeck
  * 1 El Staubzucker
  * große Zwiebel
  * 1 El Essig
  * Salz und Pfeffer

===== Zubereitung =====
  - Das Kraut schneiden (wie Zwiebeln schneiden), Salzen und mit Kümmel vermischen
  - Für 30 min stehen lassen
  - Speck (Würfel) anrösten, Zucker hinzufügen und weiter rösten so das der Zucker leicht karamelisiert
  - Zwiebel hinzufügen (eventuell etwas Oliven Öl oder Rama hinzufügen) und vermischen
  - Mit Essig ablöschen und das gehackte Kraut mit Pfeffer hinzugeben
  - Das ganze 30-45 min dünnsten, umrühren und falls nötig Wasser hinzugeben
  - Nun die gekochten Fleckerln hinzugeben