====== Kirschkuchen ======
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===== Zutaten =====
Für 1 Blech:

  * 180 g Butter oder Rama
  * 150 g Staubzucker
  * 5 Dotter
  * 5 Eiklar (Schnee)
  * 90 g Brösel
  * 90 g Kochschokolade (geschmolzen)
  * 3 EL Rum 38%
  * Zitronenschale und Saft von einer Zitrone
  * 3 EL Kakao
  * 150 g Mehl
  * Backpulver
  * 3/16 l Milch
  * ca. 90-100 Stück Kirschen



===== Zubereitung =====
  - Schokolade schmelzen
  - Blech einfetten und bemehligen
  - Schnee schlagen und 2-3 El vom Zucker dazugeben
  - Butter und Dotter schaumig schlagen
  - restlichen Zucker zugeben
  - geschmolzene Schoko zugeben
  - Brösel, Rum und Zitrone zur Butter/Dottermasse geben
  - Mehl, Kakao und Backpulver mischen und dann abwechselnd mit Milch unter den Teig mischen
  - Schnee unterheben
  - auf das gefettete und bemehlte Backblech geben und mit Kirschen belegen
  - bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 backen