====== Kastanientorte======
{{tag>Vegetarisch Nachspeise}}
===== Zutaten =====

//Für den Teig://
  * 6 Dotter
  * 6 EL heißes Wasser
  * 140g Staubzucker
  * 6 Eiklar
  * 100g Kastanienreis
  * 50g Brösel

//Für die Fülle://
  * 250ml Schlagrahm
  * 100g Kastanienreis
  * 1 EL Staubzucker
  * Sahnesteif oder etwas Agaragar (oder Gelatine)
  * Rum nach Geschmack

//Für die Glasur://
  * Risbiselmarmelade
  * Kuvertüre oder Kochschokolade (ca. 120g) und Butter (80 - 100g)



===== Zubereitung =====
==== Teig ====
  - Dotter mit heißem Wasser schaumig rühren
  - Staubzucker bis auf 2 EL unterrühren
  - Brösel und Kastanienreis untermischen
  - Eiklar zu Schnee schlagen; am Ende die 2 EL Zucker untermischen
  - den Schnee unter die Dottermasse heben und den Teig in eine gebutterte und mit Mehl ausgestäubte Tortenform geben
  - bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35 - 40 in backen

==== Fülle ====
  - Kastanienreis mit Zucker und Rum verrühren
  - das aufgekochte Agaragar zugeben
  - Schlag steif schlagen 
  - die Kastanienreismasse unter den Schlag mischen
  - die ausgekühlte Torte mit einem Faden in der Mitte durchschneiden, die Fülle reingeben; die Torte oben mit Ribiselmarmelade betreichen und mit Schokoglasur überziehen; kühlstellen