====== Kartoffelgulasch======
{{tag>Vegetarisch Hauptspeise Fleisch}}
===== Zutaten =====
Für 4 Personen:

  * 1 kg Kartoffeln (roh in Würfel geschnitten)
  *250 g Zwiebeln
  *60 g Speck (kann man auch weglassen, dann vegetarisch)
  *40 g Fett
  *1 EL Paprikapulver edelsüß
  *Salz, Pfeffer, Majoran, eventuell gemahlenen Kümmel und ein bisschen Suppenwürfel
  *1 Schuss Apfelessig
  *1/8 Sauren Rahm
  *2 EL Mehl


===== Zubereitung =====
  -die feingehackten Zwiebel und den würfelig geschnittenen Speck im Fett hellgelb rösten
  - den Paprika dazugeben, kurz mitrösten, dann mit Essig ablöschen
  - die würfelig geschnittenen Kartoffeln dazugeben und mit Wasser aufgießen, so dass die Kartoffeln gut bedeckt sind
  - mit Salz und Pfeffer würzen und die Kartoffeln weich dünsten (ca. 30 min)
  - eventuell andere Gewürze wie Gewürzsalz, gemahlenen Kümmel und ein bisschen Suppenwürfel zugeben
  - den sauren Rahm mit Mehl und etwas Wasser verrühren und zum Gulasch geben
  - wer mag kann auch in Scheiben geschnittene Frankfurter dazu geben